Menu

    Antipasti

    Spunciotti misti

    10 €

    (chiedere al personale per intolleranze o allergie)

    Affettati e/o formaggi del territorio (7)

    10 €

    Tris di cavallo con polenta: sfilacci, bresaola e salame (P)

    12 €

    Baccalà mantecato con polenta (4, A, P)

    10 €

    Salame fresco scottato, verze “in composta” e polenta di mais nero(12)

    12 €

    “Tartufo”: pecorino e salame tartufati con polenta (7,P)

    14 €

    Tortino di zucca, asiago filante e radicchio tardivo in “saor” (1,3,7,8,12)

    12 €

    Primi

    Pasta e fagioli Lamon alla veneta (1)

    12 €

    Risotto con zucca ed erborinato dolce affumicato (3,7,9,12)

    15 €

    Bigoli con ragù di “musso” (1,3,9,12)

    13 €

    asino

    Lasagna al forno con ragù di manzo e radicchio tardivo (1,3,7,8)

    14 €

    Gnocchi rosa con ragù bianco di oca (1,3,9,12)

    15 €

    Bigoli in “salsa” (di acciughe) alla veneta (1,3,4,7,12)

    13 €

    Secondi

    Piatto del contadino (7,P,+)

    15 €

    verdure, polenta e tomino

    Trippe in “tocio” alla padovana con polenta (9,12,P)

    13 €

    Carne alla griglia

    s.q. €

    (vedi “carta della carne alla griglia”)

    Bocconcini di oca alla cacciatora, alla nostra maniera, con polenta (9,12,P)

    20 €

    Bollito misto cren e salsa verde fatte in casa (3,4,9,12)

    20 €

    magro e lingua di manzo, testina di vitello, coscia di faraona, cotechino e bondiola

    Brasato di manzo al vino rosso con polenta (9,12,P)

    18 €

    Spezzatino di reale di cavallo con polenta (9,12,P)

    16 €

    Baccalà alla vicentina con polenta (1, 4, 7, P)

    18 €

    Contorni

    Insalata di patate (3)

    5 €

    Verze “sofegae” (12)

    5 €

    Cavolo romanesco gratinato (3,7,8)

    5 €

    Zucca hokkaido al forno

    5 €

    Cipolle borettane in agrodolce (7,12)

    5 €

    I nostri dolci fatti in casa

    "Crostata sbagliata" di ricotta e cioccolato (3,7)

    5 €

    Senza glutine

    Panna Cotta alla vaniglia con salsa ai frutti di bosco (7)

    5 €

    Senza glutine

    Panna Cotta al pistacchio e mandorle con caramello (7,8)

    5 €

    Senza glutine

    Tiramisù (1,3,7)

    6 €

    Tortino al cioccolato dal cuore morbido (1,3,7)

    5 €

    Zaeti (1,3,7,8)

    1 €

    tipici biscotti veneti a base di farina di mais, con uvetta

    Fregolotta veneta (3,7,8)

    4 €

    Senza glutine

    Torta alla zucca, liquirizia e pepe rosa (1,3)

    6 €

    Senza lattosio

    Sorbetto al cucchiaio

    5 €

    Allergeni

    1 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti 2 Crostacei e relativi prodotti
    3 Uova e relativi prodotti
    4 Pesce e relativi prodotti
    5 Arachidi e relativi prodotti
    6 Semi di soia e relativi prodotti
    7 Latte e relativi prodotti
    8 Frutta a guscio e relativi prodotti 9 Sedano e relativi prodotti
    10 Senape e relativi prodotti
    11 Semi di sesamo e relativi prodotti
    12 Diossido di zolfo e solfiti sopra i 10 mg/l 13 Lupino e relativi prodotti
    14 Molluschi e relativi prodotti

    All’occorrenza alcuni prodotti potrebbero essere surgelati

    COPERTO 2,50 €
    (Acqua inclusa)
    A PRANZO LO PAGHI SOLO I GIORNI FESTIVI E PREFESTIVI

    @ = presidio Slowfood
    A = aglio
    P = polenta di mais “Maranello”

    Piatti tipici del territorio: un menù in continua evoluzione

    Per chi ama i piatti tipici della cucina veneta e crede che un buon pasto non sia solo un saziare lo stomaco, ma un’esperienza di puro godimento, A banda del Buso propone un menù ispirato alla vasta tradizione gastronomica della nostra regione – senza però rinunciare a qualche incursione nei dintorni!

    In base alla stagionalità delle materie prime e all’estro del “cogo” (e guai a chiamarlo chef!), troverete sempre qualcosa di diverso: quello che non cambia sono la cura e la passione con cui vengono preparati e serviti i nostri piatti, dalla selezione degli ingredienti all’accompagnamento con “un goto de chel bon”!