Si dice corresse l’anno 1947 quando Ettore Buso aprì la sua trattoria con specialità padovane, di cui conserviamo l’insegna originale.
Nei decenni a seguire queste stradine, dove si trovava l’antico ghetto della città, pullulavano di osterie, ognuna con la propria specialità: da Buso si andava soprattutto per la “pasta e fasioi” e per l’ormai scomparsa “tetina”.
